Bakarabókin : undirstöðuatriði í brauð- og kökugerð
| Titill: | Bakarabókin : undirstöðuatriði í brauð- og kökugerðBakarabókin : undirstöðuatriði í brauð- og kökugerð |
| Höfundur: | Sörberg, Johan, 1968 |
| Ritstjóri: | Ásgeir Þór Tómasson 1962 ; Dýrfinna Guðmundsdóttir 1990 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10802/32235 |
| Útgefandi: | Iðnú |
| Útgáfa: | 2023 |
| Efnisorð: | Rafbækur; Þýðingar úr sænsku; Kennslubækur framhaldsskóla; Matreiðsla; Bakstur; Brauð; Kökur |
| ISBN: | 9789979674313 |
| Tungumál: | Íslenska |
| Tegund: | Bók |
| Gegnir ID: | 991015835147306886 |
| Athugasemdir: | PDF-útgáfa af vefbókinni (iBogen) bakarabok.vefbok.idnu.is Á forsíðu er höfundur sagður Informationsförlaget og Sveriges bagare och konditorer AB (Samtök sænskra bakara) Á forsíðu er texti sagður eftir Johan Sörberg o.fl. Ritstjórn Ásgeir Þór Tómasson og Dýrfinna Guðmundsdóttir Myndefni: myndir |
| Útdráttur: | Í þessari vefbók má finna íslenska þýðingu og staðfæringu á sænsku bókunum Brauðgerð (Bageri) og Kökugerð (Konditori). Um er að ræða umfangsmesta kennsluefni fyrir bakara sem komið hefur út á íslensku fram til þessa. |
Skrár
| Skrá | Stærð | Skráartegund | Skoða | Lýsing |
|---|---|---|---|---|
| johan_sorberg_bakarabokin - 991015835147306886.pdf | 23.58Mb | Aðgangur lokaður | Heildartexti |
Þetta verk birtist í eftirfarandi flokki:
- Heimilishald [72]