Áhrifaþættir á gæði lambakjöts
| Titill: | Áhrifaþættir á gæði lambakjötsÁhrifaþættir á gæði lambakjöts |
| Höfundur: | Guðjón Þorkelsson 1953 ; Emma Eyþórsdóttir 1953 ; Eyþór Einarsson 1976 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10802/19185 |
| Útgefandi: | Landbúnaðarháskóli Íslands; Matís (fyrirtæki); Ráðgjafarmiðstöð landbúnaðarins |
| Útgáfa: | 2019 |
| Ritröð: | Landbúnaðarháskóli Íslands., Rit LbhÍ ; nr. 120 |
| Efnisorð: | Lambakjöt; Kjöt; Gæðamat |
| ISSN: | 1670-5785 |
| ISBN: | 9789979881919 |
| Tungumál: | Íslenska |
| Tengd vefsíðuslóð: | http://www.lbhi.is/sites/lbhi.is/files/gogn/vidhengi/rit_lbhi_nr_120.pdf |
| Tegund: | Bók |
| Gegnir ID: | 991011485179706886 |
| Athugasemdir: | Verkefnið var styrkt af Markaðsráði kindakjöts og Þróunarsjóði sauðfjárræktar Myndefni: myndir, töflur. |
| Útdráttur: | Áhrif samspils kynbóta og meðferðar við og eftir slátrun á gæði íslensks lambakjöts voru könnuð. Bæði til að undirbúa notkun erfðamengjaúrvals við kynbætur fyrir kjötgæðum í íslenskri sauðfjárrækt og til að verkferlar við slátrun og meðferð kjöts tryggi gæði þess. |
Skrár
| Skrá | Stærð | Skráartegund | Skoða | Lýsing |
|---|---|---|---|---|
| rit_lbhi_nr_120.pdf | 2.497Mb |
Skoða/ |
Heildartexti |