#

Tillögur um stofnun smásölu‐fiskmarkaða á Íslandi

Skoða venjulega færslu

dc.contributor.author Þóra Valsdóttir is
dc.contributor.author Brynhildur Pálsdóttir is
dc.contributor.author Himmer, Theresa is
dc.date.accessioned 2011-08-31T10:12:22Z
dc.date.available 2011-08-31T10:12:22Z
dc.date.issued 2009-10
dc.identifier.issn 1670-7192
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10802/1487
dc.description.abstract Af hverju tíðkast ekki hérlendis að almenningur geti keypt ferskan fisk á
hafnarbakkanum eða á fiskmarkaði? Ísland er þekkt fyrir mikil og væn
fiskveiðimið og fiskafurðir af miklum gæðum. Af hverju er ekki gert
meira út á upplifun í tengslum við fiskinn, bæði fyrir landsmenn og fyrir
ferðamenn? Margir eru áhugasamir um hugmyndina um fiskmarkað, en
af einhverjum ástæðum hefur henni ekki verið hleypt í framkvæmd.
Í þessum tillögum er farið yfir stöðu fiskmarkaða á Íslandi og hvað
„smásölu fiskmarkaðir“ geta haft fram að færa. Þá eru tekin dæmi um
fiskmarkaði erlendis, farið yfir mismunandi leiðir að því að setja upp
smásölufiskmarkaði og farið yfir megin skrefin sem þarf að hafa í huga
þegar farið er af stað. Loks er tekið dæmi um ferli við
frumhugmyndavinnu að stofnun smásölufiskmarkaðar í Reykjavík.
Það er von höfunda að þessi samantekt kveiki áhuga á og stuðli að
stofnun fiskmarkaða fyrir almenning víðs vegar um landið.
is
dc.language.iso is
dc.publisher Matís is
dc.relation.ispartofseries Skýrsla Matís ; 32-09
dc.subject Fiskmarkaðir is
dc.subject Matarferðamennska is
dc.subject Sjávarafurðir is
dc.title Tillögur um stofnun smásölu‐fiskmarkaða á Íslandi is
dc.title.alternative Public fish markets in Iceland – propositions en
dc.type Skýrsla is


Skrár

Skrá Stærð Skráartegund Skoða
Skyrsla_32-09.pdf 4.533Mb PDF Skoða/Opna

Þetta verk birtist í eftirfarandi flokki:

Skoða venjulega færslu

Leita


Fletta