Geymsluþolstilraunir á þorskbitum : áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á eðlis- og efnaeiginleika þorskvöðva
| Titill: | Geymsluþolstilraunir á þorskbitum : áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á eðlis- og efnaeiginleika þorskvöðvaGeymsluþolstilraunir á þorskbitum : áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á eðlis- og efnaeiginleika þorskvöðva |
| Höfundur: | María Guðjónsdóttir 1980 ; Hannes Magnússon 1952 ; Sigurjón Arason 1950 ; Guðrún Ólafsdóttir 1958 ; Sigurður Grétar Bogason 1953 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10802/30715 |
| Útgefandi: | Matís (fyrirtæki) |
| Útgáfa: | 12.2007 |
| Ritröð: | Matís., Skýrslur Matís ; 50-07Vinnsla og vöruþróun ; 50-07 |
| Efnisorð: | Þorskur; Fiskirannsóknir; Kæling; Geymsluþol; Söltun |
| ISSN: | 1670-7192 |
| Tungumál: | Íslenska |
| Tengd vefsíðuslóð: | https://matis.is/wp-content/uploads/skyrslur/Skyrsla_50-07.pdf |
| Tegund: | Bók |
| Gegnir ID: | 991000546439706886 |
| Athugasemdir: | Útdráttur á ensku Myndefni: myndir, línurit, súlurit, töflur. |
Skrár
| Skrá | Stærð | Skráartegund | Skoða | Lýsing |
|---|---|---|---|---|
| Skyrsla_50-07.pdf | 368.6Kb |
Skoða/ |
Heildartexti |