Geymsluþolstilraunir á þorskbitum : áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á gæðabreytingar og geymsluþol
| Titill: | Geymsluþolstilraunir á þorskbitum : áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á gæðabreytingar og geymsluþolGeymsluþolstilraunir á þorskbitum : áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á gæðabreytingar og geymsluþol |
| Höfundur: | Hannes Magnússon 1952 ; Hélene Liette Lauzon 1965 ; Kolbrún Sveinsdóttir 1974 ; Ása Þorkelsdóttir 1964 ; Birna Guðbjörnsdóttir 1957 ; Emilía Martinsdóttir 1949 ; Guðrún Ólafsdóttir 1958 ; María Guðjónsdóttir 1980 ; Sigurður Grétar Bogason 1953 ; Sigurjón Arason 1950 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10802/30706 |
| Útgefandi: | Matís (fyrirtæki) |
| Útgáfa: | 05.2007 |
| Ritröð: | Matís., Skýrslur Matís ; 12-07 |
| Efnisorð: | Þorskur; Fiskirannsóknir; Kæling; Umbúðir; Geymsluþol; Örverur; Skynmat |
| ISSN: | 1670-7192 |
| Tungumál: | Íslenska |
| Tengd vefsíðuslóð: | https://matis.is/wp-content/uploads/skyrslur/Skyrsla_12-07.pdf |
| Tegund: | Bók |
| Gegnir ID: | 991000544119706886 |
| Athugasemdir: | Útdráttur á ensku Hluti af rannsóknaverkefni sem nefnist Samþætting kælirannsókna (Kælibót) Myndefni: myndir, línurit, töflur. |
Skrár
| Skrá | Stærð | Skráartegund | Skoða | Lýsing |
|---|---|---|---|---|
| Skyrsla_12-07.pdf | 757.9Kb |
Skoða/ |
Heildartexti |