Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif hráefnisbreyta á nýtingu og gæði saltfisks
| Titill: | Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif hráefnisbreyta á nýtingu og gæði saltfisksFerlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif hráefnisbreyta á nýtingu og gæði saltfisks |
| Höfundur: | Lárus Þorvaldsson 1983 ; Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971 ; Þóra Valsdóttir 1976 ; Sigurjón Arason 1950 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10802/30693 |
| Útgefandi: | Matís (fyrirtæki) |
| Útgáfa: | 08.2007 |
| Ritröð: | Matís., Skýrslur Matís ; 26-07Vinnsla og vöruþróun ; 26-07 |
| Efnisorð: | Saltfiskur; Fiskvinnsla; Hráefni; Fiskveiðar; Þorskur; Gæðamat |
| ISSN: | 1670-7192 |
| Tungumál: | Íslenska |
| Tengd vefsíðuslóð: | https://matis.is/wp-content/uploads/skyrslur/Skyrsla_26-07-Ferlastyring-saltfiskur.pdf |
| Tegund: | Bók |
| Gegnir ID: | 991000528079706886 |
| Athugasemdir: | Útdráttur á ensku Myndefni: kort, línurit, súlurit. |
Skrár
| Skrá | Stærð | Skráartegund | Skoða | Lýsing |
|---|---|---|---|---|
| Skyrsla_26-07-Ferlastyring-saltfiskur.pdf | 396.6Kb |
Skoða/ |
Heildartexti |