Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif mismunandi söltunaraðferða við verkun á flöttum fiski
| Titill: | Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif mismunandi söltunaraðferða við verkun á flöttum fiskiFerlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif mismunandi söltunaraðferða við verkun á flöttum fiski |
| Höfundur: | Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971 ; Þóra Valsdóttir 1976 ; María Guðjónsdóttir 1980 ; Sigurjón Arason 1950 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10802/30691 |
| Útgefandi: | Matís (fyrirtæki) |
| Útgáfa: | 07.2007 |
| Ritröð: | Matís., Skýrslur Matís ; 22-07Vinnsla og vöruþróun ; 22-07 |
| Efnisorð: | Saltfiskur; Fiskvinnsla; Söltun; Fiskveiðar; Þorskur; Gæðamat |
| ISSN: | 1670-7192 |
| Tungumál: | Íslenska |
| Tengd vefsíðuslóð: | https://matis.is/wp-content/uploads/skyrslur/Skyrsla_22-07-Ferlastyring,-soltun.pdf |
| Tegund: | Bók |
| Gegnir ID: | 991000527869706886 |
| Athugasemdir: | Útdráttur á ensku Myndefni: myndir, línurit, súlurit, töflur. |
Skrár
| Skrá | Stærð | Skráartegund | Skoða | Lýsing |
|---|---|---|---|---|
| Skyrsla_22-07-Ferlastyring,-soltun.pdf | 561.9Kb |
Skoða/ |
Heildartexti |