Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif kælingar eftir veiði á vöðvabyggingu þorsks
| Titill: | Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif kælingar eftir veiði á vöðvabyggingu þorsksFerlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif kælingar eftir veiði á vöðvabyggingu þorsks |
| Höfundur: | Valur Norðri Gunnlaugsson 1973 ; Jónína Ragnarsdóttir 1952-2015 ; Þóra Valsdóttir 1976 ; Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10802/30689 |
| Útgefandi: | Matís (fyrirtæki) |
| Útgáfa: | 08.2007 |
| Ritröð: | Matís., Skýrslur Matís ; 29-07Vinnsla og vöruþróun ; 29-07 |
| Efnisorð: | Saltfiskur; Fiskvinnsla; Kæling; Fiskveiðar; Þorskur; Myndgreining (upplýsingatækni); Gæðamat |
| ISSN: | 1670-7192 |
| Tungumál: | Íslenska |
| Tengd vefsíðuslóð: | https://matis.is/wp-content/uploads/skyrslur/Skyrsla_29-07-Ferlastyring,-thorskur---kaeling.pdf |
| Tegund: | Bók |
| Gegnir ID: | 991000527719706886 |
| Athugasemdir: | Útdráttur á ensku Myndefni: myndir, línurit, súlurit, tafla. |
Skrár
| Skrá | Stærð | Skráartegund | Skoða | Lýsing |
|---|---|---|---|---|
| Skyrsla_29-07-Ferlastyring,-thorskur---kaeling.pdf | 2.294Mb |
Skoða/ |
Heildartexti |