Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif mismunandi söltunaraðferða á verkun þorskflaka
| Titill: | Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif mismunandi söltunaraðferða á verkun þorskflakaFerlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif mismunandi söltunaraðferða á verkun þorskflaka |
| Höfundur: | María Guðjónsdóttir 1980 ; Þóra Valsdóttir 1976 ; Ása Þorkelsdóttir 1964 ; Kolbrún Sveinsdóttir 1974 ; Hannes Magnússon 1952 ; Sigurjón Arason 1950 ; Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10802/30688 |
| Útgefandi: | Matís (fyrirtæki) |
| Útgáfa: | 07.2007 |
| Ritröð: | Matís., Skýrslur Matís ; 20-07Vinnsla og vöruþróun ; 20-07 |
| Efnisorð: | Saltfiskur; Fiskþurrkun; Fiskvinnsla; Fiskveiðar; Þorskur; Gæðamat |
| ISSN: | 1670-7192 |
| Tungumál: | Íslenska |
| Tengd vefsíðuslóð: | https://matis.is/wp-content/uploads/skyrslur/Skyrsla_20-07-Ferlastyring,-soltunaradferdir.pdf |
| Tegund: | Bók |
| Gegnir ID: | 991000527619706886 |
| Athugasemdir: | Útdráttur á ensku Myndefni: myndir, töflur, línurit, súlurit. |
Skrár
| Skrá | Stærð | Skráartegund | Skoða | Lýsing |
|---|---|---|---|---|
| Skyrsla_20-07-Ferlastyring,-soltunaradferdir.pdf | 1.686Mb |
Skoða/ |
Heildartexti |