Rafhlaðan
Fletta eftir efnisorði

Fletta eftir efnisorði "Söltun"

Atriði 1-11 af 11

Áhrif undirkælingar á saltupptöku við pæklun þorskhnakkastykkja (Gadus morhua)Áhrif undirkælingar á saltupptöku við pæklun þorskhnakkastykkja (Gadus morhua)

Ragnhildur Einarsdóttir 1982; María Guðjónsdóttir 1980; Sigurjón Arason 1950 (Matís (fyrirtæki), 06.2008)
The effects of pre-salting methods on salt and water distribution of heavily salted cod, as analyzed by 1H and 23Na MRI, 23Na NMR, low-field NMR and physicochemical analysisThe effects of pre-salting methods on salt and water distribution of heavily salted cod, as analyzed by 1H and 23Na MRI, 23Na NMR, low-field NMR and physicochemical analysis

María Guðjónsdóttir 1980; Ásbjörn Jónsson 1960; Magnea Guðrún Karlsdóttir 1978; Sigurjón Arason 1950; Traoré, Amidou (Matís (fyrirtæki), 2014)
Effects of salt concentration on conformational changes in cod (Gadus morhua) proteins during brine saltingEffects of salt concentration on conformational changes in cod (Gadus morhua) proteins during brine salting

Van Nguyen, Minh; Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971; Ágústa Guðmundsdóttir 1945; Guðjón Þorkelsson 1953; Sigurjón Arason 1950 (2011)
Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif mismunandi söltunaraðferða við verkun á flöttum fiskiFerlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks : áhrif mismunandi söltunaraðferða við verkun á flöttum fiski

Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971; Þóra Valsdóttir 1976; María Guðjónsdóttir 1980; Sigurjón Arason 1950 (Matís (fyrirtæki), 07.2007)
Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks. Áhrif kælingar eftir veiði á vöðvabyggingu þorsksFerlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks. Áhrif kælingar eftir veiði á vöðvabyggingu þorsks

Valur Norðri Gunnlaugsson; Jónína Ragnarsdóttir; Þóra Valsdóttir; Kristín Anna Þórarinsdóttir (Matís, 08.2007)
Geymsluþolstilraunir á þorskbitum : áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á eðlis- og efnaeiginleika þorskvöðvaGeymsluþolstilraunir á þorskbitum : áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á eðlis- og efnaeiginleika þorskvöðva

María Guðjónsdóttir 1980; Hannes Magnússon 1952; Sigurjón Arason 1950; Guðrún Ólafsdóttir 1958; Sigurður Grétar Bogason 1953 (Matís (fyrirtæki), 12.2007)
Influence of salt concentration on the salting kinetics of cod ion (Gadus morhua) during brine saltingInfluence of salt concentration on the salting kinetics of cod ion (Gadus morhua) during brine salting

Nguyen, Minh Van 1977; Sigurjón Arason 1950; Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971; Guðjón Þorkelsson 1953; Ágústa Guðmundsdóttir 1945 (2010)
The role and fate of added phosphates in salted cod productsThe role and fate of added phosphates in salted cod products

Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971; Sigurjón Arason 1950; Guðjón Þorkelsson 1953 (Matís (fyrirtæki), 2010)
Sprautun og pæklun tilapíuflakaSprautun og pæklun tilapíuflaka

Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971 (Matís (fyrirtæki), 2009)
Vinnsla og gæðastýring á eldisþorskiVinnsla og gæðastýring á eldisþorski

Kristín Anna Þórarinsdóttir 1971; Valur Norðri Gunnlaugsson 1973; Guðrún Anna Finnbogadóttir 1970; Kristján G. Jóakimsson 1958; Sigurjón Arason 1950 (Matís (fyrirtæki), 2009)
Water distribution in commercial Icelandic heavily salted Atlantic codWater distribution in commercial Icelandic heavily salted Atlantic cod

María Guðjónsdóttir 1980; Ásbjörn Jónsson 1960; Magnea Guðrún Karlsdóttir 1978; Sigurjón Arason 1950; Traoré, Amidou (Matís (fyrirtæki), 2014)

Atriði 1-11 af 11

Leita

Fletta

Rafhlaðan

Fletta eftir efnisorði "Söltun"

Leita

Fletta

Rafhlaðan